GEFLÜGELTE GAUMENFREUDEN. GÄNSE, ENTEN, HÜHNER.

PROJEKTDETAILS

Projekttitel: Uschi Dämmrich von Luttitz & Claudia Daiber
Geflügelte Gaumenfreuden. Gänse, Enten, Hühner.

Verlag: Dort Hagenhausen Verlag

Datum: 2016

Kategorie: Bücher (redaktionelle Mitarbeit)

GEFLÜGELTE GAUMENFREUDEN. GÄNSE, ENTEN, HÜHNER.

GEFLÜGELTE GAUMENFREUDEN. GÄNSE, ENTEN, HÜHNER.

In diesem Buch widmet sich die bekannte Fernsehmoderatorin und Autorin Uschi Dämmrich von Luttitz den bestimmenden Themen rund ums Geflügel. Die Familie von Luttitz mit dem Gutshof Niederaltenburg im Mangfalltal in Bayern ist ein unerschöpfliches Wissensreservoir für die Lebenswelt dieser Tiere. Neben den Sachthemenkonzentrieren sich die Inhalte in den Koch-Kapiteln auf die Vielfalt

der Rezeptmöglichkeiten, vom Grundrezept für Hühnerbrühe bis zur Peking-Ente. Leser erfahren alles Notwendige zur Warenkunde, Küchenpraxis und zum ganzen Spektrum der Garmethoden, sei es Braten in der Pfanne, im Backofen, Grillen und Frittieren, Schmoren oder Garziehen.

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