KÖSTLICHES VON DER MÜLLERIN MEHL, KUCHEN, BROT UND FEINE KOST MIT KÖRNERN

PROJEKTDETAILS

Projekttitel: Köstliches von der Müllerin
Mehl, Kuchen, Brot und feine Kost mit Körnern
(gemeinsam mit Monika Drax)

Verlag: Dort Hagenhausen Verlag (ullmannmedien)

Datum: 2014

Kategorie: Bücher

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KÖSTLICHES VON DER MÜLLERIN  MEHL, KUCHEN, BROT UND FEINE KOST MIT KÖRNERN

KÖSTLICHES VON DER MÜLLERIN

Ich liebe backen! Zumeist tue ich das für meine Familie und Freunde. Als sich die Gelegenheit ergab, gemeinsam mit Müllermeisterin Monika Drax ein Buch zu verfassen, machte ich meine Backleidenschaft öffentlich. Monika Drax ist eine wahre Spezialistin, wenn es um Getreide und Mehle geht. Kaum zu glauben, dass die Weichen für ein gutes Backergebnis schon in der Mühle gestellt werden. Beide hegen wir eine echte Passion für Dinkel. Und so basiert die Mehrheit der über 80 Rezepte auf Dinkelmehl.

Wir stellen traditionsreiche und neue Rezepte vor: Inzwischen haben wir viele Rückmeldungen bekommen. Und ich freu mich immer wieder zu hören, dass Brot, Torten und Kuchen mit unseren Rezepten wahrlich gelingen. Meine persönlichen Favoriten im Buch?Zwetschgendatschi mit Butterstreusel, Buchweizenkuchen, Süßes Alpenbrot, Dinkelvollwert-Saatenbrot und die Dinkel-Kürbis-Gnocchi.

„„Ein wunderbares Buch über Getreide und seine Herkunft. […] 168 bunt illustrierte Seiten lassen uralte Getreidesorten wieder neu entdecken und bieten hochwertige Rezepturen für die ganze Familie.“
(Bezirksblätter)

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